Comer ensalada es rico todo el año, pero en verano este amor por las frutas y verduras frescas se potencia debido a las altas temperaturas y las ganas de refrescarse.

Por eso, hoy te compartiremos unas deliciosas y fáciles recetas que te darán la frescura que necesitas en esta temporada.

Ensalada 7 colores (para 2 personas):

• 2 zanahorias ralladas.
• 1 betarraga grande picada en cubos.
• 1 pepino cortado en rodajas.
• ½ brócoli cocido.
• ½ cajita de tomates cherrys.
• 10 aceitunas descarozadas
• 1 pimentón amarillo picado en cubos.

Instrucciones

Utiliza un plato grande y acomoda cada verdura con su respectivo color, puedes aliñar a gusto con sal, limón, vinagreta o aceto balsámico.

Ensalada de fruta tropical (Para 2 personas)

Ingredientes:

• 1 taza de sandía, pelada, sin semillas y cortada en cubos.
• 1 taza de melón calameño, pelado, sin semillas y cortado en cubos.
• ½ taza de melón verde, pelado, sin semillas y cortado en cubos.
• ½ taza de piña, pelada y cortada en cubos.
• 4 frutillas lavadas y cortadas en cubos.
• 6 arándanos azules.
• 4 frambuesas.
• 1 plátano pelado y cortado en rodajas.
• Ramitas de yerbabuena fresca para decorar.

Instrucciones

Pon todos los ingredientes en una ensaladera y revuelve. Refrigera tapado por lo menos 30 minutos antes de servir. Sirve y decora con una ramita de yerbabuena en cada plato.

¡Disfruta de estos ricos sabores y no esperes más para poner en práctica estas recetas!

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